Heute habe ich ein Rezept für leckere Kekse aus 5-Kornflocken mit Sesam und Schokiüberzug für euch.
Für die Kekse braucht ihr:
– 50g Mehl
– 200g 5-Kornflocken (oder einfache Haferflocken)
– 1TL Sesamkörner
– 1TL Backpulver
– 120g gesalzene Butter in Flöckchen
– 120g Zucker
– 1 Ei
– 200g Kuvertüre
So geht’s:
– Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
– Mehl, Backpulver, 5-Kornflocken und Sesam in einer Rührschüssel mischen.
– Das Ei verquirlen und mit dem Zucker verrühren.
– Die Eiermasse und die Butter zur Mehlmischung geben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 7-8 mm dick ausrollen und mit einem großen Ausstechförmchen Formen nach Wahl ausstechen. Da der Teig durch die Flocken eine grobe Struktur hat, sollte das Förmchen eine gewissen Größe haben.
– Die ausgestochenen Formen mit reichlich Abstand auf die Backbleche legen und auf der mittleren Schiene etwa 20 Min. goldbraun backen.
– Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, da sie sonst, je nach Größe, schnell zerbrechen.
– Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Kekse mit Schokolade überziehen.
Viel Spaß beim Nachbacken und Auffuttern.
